Hola aventurer@s!!! Hoy les traemos esta entrada de recetas básicas, con la que podemos realizar muchos platillos y reservarlas para así ahorrar tiempo y esfuerzo!!

Los ingredientes marcados (*) recordar que son para mayores de un año y adultos. 
SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES:
– 6 Tomates pera
– 1 Zanahoria
– 1 Pimiento verde
– 1/2 cebolla 
– 1 diferente de ajo
– Aceite de oliva 
– Sal (mayores de un año y adultos)*
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer los tomates, cuando estén blandos les quitamos la piel y los trituramos, colamos y reservamos.
En una cacerola ponemos un chirrito de aceite y ponemos la zanahoria cortada en dados, la cebolla picada, pimiento verde en cuadritos, el diente de ajo picadito, sofreímos y le agregamos el tomate. Cocinamos por 10 min removiendo, para mayores de un año y adultos* pizca de sal.
Ahora trituramos todo y listo!! Podemos guardar y congelar para ir tirando de la reserva!! Ideal para pastas, carnes, arroz. 
BECHAMEL
INGREDIENTES:
– Cuarto de cebolla tierna picada 
– 2 cucharadas de harina
– aceite de oliva
– Leche de avena u otra elección (de vaca mayores de un año).
– Sal (mayores de un año)*
– Nuez Moscada (opcional) 
ELABORACIÓN:
En una sartén ponemos aceite de oliva, después la cebollita, removemos que no se nos queme, luego agregamos las dos cucharadas de harina y la cocinamos un par de minutos sin dejar de mover para que no se formen grumos; agregamos leche de avena poco a poco e ir removiendo, cuidando de no pasarnos de leche porque no debe quedar muy liquida.  Agregamos una pizca de sal y nuez moscada*. 
Listo tenemos la bechamel!! Para croquetas, lasaña, canelones etc.
PASTA DE DÁTILES
INGREDIENTES:
– Dátiles deshuesados
– Agua
ELABORACIÓN:
Dejamos los dátiles en agua por 30 minutos. Después ponemos los dátiles en la licuadora o túrmix y trituramos agregando poco a poco el agua donde los remojamos, debe quedar una pasta.
Esta pasta se puede guardar en la nevera y se conserva por varios días. Usamos esta pasta sola para tostadas o como sustituto de azúcar para endulzar bizcochos, galletas etc.
PURÉ DE PATATA
INGREDIENTES:
– Patatas 
– Leche vegetal (menores de un año), leche de vaca (mayores de un año).
– Mantequilla (mayores de un año)
– Sal 
ELABORACIÓN:
Cocemos las patatas sin piel, aplastamos con un tenedor, agregamos mantequilla y sal*. Removemos y vamos agregando leche hasta obtener la consistencia deseada.
Espero que les sea de utilidad y sus peques disfruten mucho!! 

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