Palitos de pescado

El pescado para muchos niños y padres es la asignatura pendiente, pero con esta receta de palitos de pescado no lo será más.

Hay peques que lo disfrutan, como mi hijo mayor, tal cual, a la plancha o al horno, sin salsas, ni mezclas, pero siempre podemos buscar otras formas de ofrecerlo.

Si llevamos a cabo una alimentación complementaria con el método baby led weaning podemos ofrecerlo tal  cual, cuidando bien de eliminar las espinas.

También un formato que es fácil de gestionar y que nos ayuda a incluir verduras son las hamburguesas de pescado o las albóndigas.

En el blog encontrarán la receta de las hamburguesas de merluza y los bocaditos de pescado que son un triunfo con los peques.

Hoy les traigo una receta de palitos de pescado fácil y que seguro les gustará a grandes y pequeños de casa.

Palitos de pescado caseros

Ingredientes para 12 palitos de pescado

  • 2 Lomos de merluza
  • 150 gr Miga de pan
  • Chorrito de Leche
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina, huevo y pan rallado (rebozado)
  • Sal y pimienta

Elaboración

Con los lomos de merluza bien limpios y sin espinas los iremos cortando muy finamente y desmenuzando, puedes usar una procesador si te es más fácil, pero no de manera que te quede una pasta.

Palitos de pescado

Con una papel cocina apretamos sobre la merluza desmenuzada para retirar exceso de agua.

En un bol pondremos la miga del pan a remojo con un chorrito de leche durante unos 10 minutos, después escurrimos y agregamos a la merluza.

Batimos un huevo y lo agregamos a la mezcla.

Escurrimos la miga de pan que teníamos remojando en leche y la volcamos en el bol con la mezcla.

Ahora iremos agregando pan rallado y mezclando todo a la vez, pondremos la cantidad de pan rallado que nos permita formar una masa firme, sin exceso de líquido.

Palitos de pescado

Sal y pimienta al gusto.

Volcamos todo en un recipiente, tapamos con papel film y la llevaremos a la nevera 10 minutos para que la masa tenga una consistencia firme.

Sacamos de la nevera, cogemos una cantidad de masa menor de la palma de la mano y le damos forma a los palitos de pescado.

Los iremos colocando en una bandeja con papel de hornear barnizado con un chorrito de aceite de oliva y con el horno precalentado a 180ºC lo cocinaremos por 15 minutos y daremos la vuelta para cocinar otros 10 minutos más.

Aún así recuerda que todo horno tiene su truquillo y tendrás que observar que se vayan dorando los palitos de pescado.

Si quieres la opción de hacerlos en la sartén lo mejor será rebozarlos para que no se deshagan.

Pasarás los palitos de pescado por harina, después por huevo y por último pan rallado, los colocas en un plato y después en una sartén con aceite bien caliente los pones a freír.

Palitos de pescado

Si no tienes miga de pan de barra podrías usar pan de molde sin las orillas pero sería mas recomendable el pan de barra al ser un producto más saludable.

¿Qué les parece?

Espero que esta receta les guste y la disfruten en familia acompañada de verduras a la plancha que deben ser siempre lo que más protagonismo tenga en el plato.

Los invito a pasar por mi cuenta de Pinterest Cachito a Cachito para descubrir estas recetas y muchas más que voy encontrando en internet que he probado y en casa han sido un éxito.

 

 

 

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