Hola
aventurer@s, una de los temas que son muy importantes cuando iniciamos Baby Led
Weaning (BLW) o cualquier otro tipo de alimentación complementaria, son
aquellos alimentos que no son convenientes antes del primer año de vida. Muchas
veces podemos pensar que es exagerado, que por un poquito no pasa nada; en
otras ocasiones lo he comentado, mi punto de vista es que si mi hijo tendrá
toda una vida para comer como lo hacemos nosotros, no pasa nada por procurarle una
introducción a la alimentación con más cuidado, sobre todo con aquellos
alimentos que se ha demostrado que pueden generar algún daño o enfermedad en
nuestros peques. Pero claro del desconocimiento vienen las malas prácticas, es
por eso que nos decidimos a ampliar la información en cuanto a esta tabla de
los alimentos no convenientes antes del año, porque no deben ofrecerse antes
del año, que daños pueden causar y cómo ofrecerlos al cumplir el año de edad y
sus recomendaciones; el día de  hoy
hablaremos de la sal.

 
El
cloruro de sodio es la principal fuente de sodio en los alimentos. Sin embargo,
se debe tener en cuenta que hay otras fuentes como el glutamato monosódico,
contenido de la salsa de soya y también aditivos de alimentos como el benzoato de
sodio, nitrato de sodio etc. Por lo tanto es importante observar bien el
etiquetado de los productos que compramos. Atención!! observar: por cada 100 gr, se considera elevado 125 gr de sal o 0.5 gr de
sodio y se considera bajo menos de 0.25 gr de sal o 0.1 gr de sodio. 
Lo más indicado en caso de bebés sería
NADA de sal.

Ahora
la mayor parte de la aportación de sal ingerida es por los alimentos elaborados
industrialmente, 77% de los alimentos procesados, 12% de los alimentos
naturales, 6% se agrega en la mesa y 5% en la elaboración de los alimentos. Por
eso la gran ventaja de cuando cocinamos en casa y restringimos la sal en la
preparación de los alimentos.

Alimentos
con alto contenido de sodio:

Fiambres
o embutidos, carnes ahumadas, patés, pescados y mariscos en conserva,
pepinillos en vinagre, aceitunas, quesos, mantequilla, alimentos precocidos, concentrados
de caldo, sopas de sobre, salsas y aliños, pan y galletas.

La
OMS recomienda restringir el consumo de sal en niños menores de un año y
disminuir el consumo después de cumplido. La ingesta diaria debe ser menor a
2.3 gr de sodio/día o 5.8 gr de cloruro de sodio/día. Las recomendaciones
reconocen que la reducción de sal y la yodación es compatible, ya que en base
al consumo se deben aplicar las aportaciones de 
yodo en la sal durante su procesamiento.

Este
es un cuadro que hace referencia a la ingesta diaria recomendad en niños:
Algunos
de los riesgos para la salud en los niños relacionados con el exceso de ingesta
de sal, es la hipertensión arterial, una enfermedad sub diagnosticada cuya
prevalencia no es nada despreciable, 2 al 3%. Se ha visto que la hipertensión
arterial puede iniciar desde la niñez, incluso se ha estudiado que puede
iniciar en la vida intrauterina y si esto se perpetúa existe un 90% de
probabilidad de padecer la enfermedad en la edad adulta.

Además
la sal en exceso afecta a órganos, como los riñones, hígado, la piel,
venas etc. También es un factor que favorece al sobrepeso y a la obesidad.

La
familia es la principal influencia sobre los hábitos alimenticios en los niños,
el Baby Led Weaning no es solo una oportunidad para el bebé de aprender a
disfrutar y conocer nuevas texturas y sabores, lo aproxima a una alimentación más
sana y si nos lo proponemos puede ser para toda la familia, ya que las primeras
experiencias que adquieren nuestros bebés en cuanto a la comida, es de aquella
que se prepara en casa. Si uno de los objetivos del BLW es que el bebé coma
igual que el resto de la familia y para nuestros hijos queremos una vida
saludable, empecemos hacer cambios en nuestros hábitos que podamos
transmitirles.
Recordemos que el buen juez por su casa empieza. Esperamos sus comentarios y verlos en Facebook BLW la aventura y Mamá déjame experimentar, en Twitter @blwlaaventura e instagram dejameexperiementarblw.

 

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